Mısır sadece yiyecek olarak değil aynı zamanda cilt bakımında ya da tıbbı tedavide kullanılır. Anadolu'ya gelen mısır ise kurutulup ufalandıktan sonra un olarak da üretime başlandı. Sadece mısır değil etrafındaki bitki ve sapları da insan sağlığına faydası vardır. Lisin ve triptofan gibi maddeler protein etkisi yapar. Ayrıca içeriğinde lif ve aminoasit gibi insan sağlığına destek veren vitamin ve mineraller vardır. Ülkemizde şuan en çok Karadeniz ülkesinde yetiştirilip tüketilen mısırın yağı da çıkartılarak kullanılır. Bilim liteatüründe Angiosperms olarak bilinen mısırın tüm dünyaya nasıl yayıldığı tam olarak bilinmez. Ancak bununla ilgili ciddi araştırmalar var. Bazı bilim insanları mısırın en saf halinin neredeyse olmadığını vurguluyor. Sulu ve nemli bir toprak ihtiyacı olan mısır güçlü lif bakımından sindirim hastalıkları için inanılmaz faydası vardır.